２月１４日（火） ３、４校時に３年生が農業体験の発展としてＪＡの方から豆腐作りを教えていただきました。
今までから、ＪＡさんからのご指導で、６月１３日に大豆を畑に播き、１０月５日に枝豆を、１１月７日に大豆を収穫してきました。
今回は、１１月に収穫した大豆(びわ北小産)を使って、 ＪＡさんが豆腐作りを教えてくださいました。 以前までなら、みんなで実際に豆腐作り体験ができたのですが、今年も新型コロナ感染予防のために、見せていただくだけになり、子どもたちはたいへん残念がっていました。
まず、大豆をつぶしてオカラと豆乳に分けます。
次に豆乳を湯煎して８０℃まで温めます。
次に、にがりを入れてやさしくかき混ぜます。
１５分から２０分置くと手作り豆腐の完成です。 自分たちが作った大豆が、日頃食べている豆腐になることがわかり子ども達もびっくり。
できたばかりの豆腐を試食させていただきました。 「おいしい。」「これが学校で作った大豆なの。」「次は作ってみたい。」 目を輝かして学習を終えました。
種まきから収穫、豆腐つくりまで長期間にわたってお世話になりましたＪＡのみなさま、たいへんありがとうございました。
