長浜市立びわ北小学校

    ２月１４日（火）　３、４校時に３年生が農業体験の発展としてＪＡの方から豆腐作りを教えていただきました。

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今までから、ＪＡさんからのご指導で、６月１３日に大豆を畑に播き、１０月５日に枝豆を、１１月７日に大豆を収穫してきました。

　今回は、１１月に収穫した大豆(びわ北小産)を使って、 ＪＡさんが豆腐作りを教えてくださいました。 以前までなら、みんなで実際に豆腐作り体験ができたのですが、今年も新型コロナ感染予防のために、見せていただくだけになり、子どもたちはたいへん残念がっていました。

　 まず、大豆をつぶしてオカラと豆乳に分けます。

　 次に豆乳を湯煎して８０℃まで温めます。

次に、にがりを入れてやさしくかき混ぜます。

　１５分から２０分置くと手作り豆腐の完成です。 自分たちが作った大豆が、日頃食べている豆腐になることがわかり子ども達もびっくり。

　できたばかりの豆腐を試食させていただきました。 「おいしい。」「これが学校で作った大豆なの。」「次は作ってみたい。」　目を輝かして学習を終えました。

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　 種まきから収穫、豆腐つくりまで長期間にわたってお世話になりましたＪＡのみなさま、たいへんありがとうございました。